Intente hacer muslos de pollo crujientes con limón y ajo con papas asadas y zanahorias
Este plato está lleno de sabor, con una deliciosa mezcla de texturas, desde la crujiente piel del pollo hasta las tiernas verduras asadas. Esta receta es perfecta para una comida reconfortante cualquier noche de la semana.
Ingredientes:
- 4-6 muslos de pollo con hueso y piel
- 1 libra de patatas baby, cortadas por la mitad
- 1 libra de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgada
- 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 4 dientes de ajo picados
- 2 limones, 1 exprimido y 1 cortado en gajos
- 1 cucharada de romero fresco, picado (o 1 cucharadita de romero seco)
- 1 cucharada de tomillo fresco picado (o 1 cucharadita de tomillo seco)
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
Instrucciones:
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Prepare una bandeja para hornear grande forrándola con papel pergamino o engrasándola ligeramente.
- Sazone el pollo: En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de 1 limón, la mitad del ajo picado, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Frote esta mezcla por todos los muslos de pollo, asegurándose de que ambos lados estén bien cubiertos.
- Preparar Verduras: En un tazón grande, mezcle las papas pequeñas y los trozos de zanahoria con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el resto del ajo picado, sal y pimienta hasta que todo esté uniformemente cubierto.
- Organizar en una bandeja para hornear: Coloque los muslos de pollo con la piel hacia arriba en la bandeja para hornear preparada. Distribuya las patatas y las zanahorias alrededor del pollo en una sola capa.
- Asado: Ase en el horno precalentado durante 35-45 minutos, o hasta que la piel del pollo esté crujiente y dorada y las verduras tiernas. El pollo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
- Servir: Transfiera el pollo, las papas y las zanahorias a una fuente para servir. Sirva con rodajas de limón para exprimir sobre el pollo y las verduras.
Consejos:
- Para una piel extra crujiente: Si desea una piel de pollo aún más crujiente, considere asar el pollo durante 2 a 3 minutos más al final de la cocción, observando de cerca para evitar que se queme.
- Marinado: Para obtener un sabor más intenso, puede marinar los muslos de pollo en la mezcla de limón, ajo y hierbas durante hasta 24 horas en el refrigerador antes de asarlos.
- Plantear sugerencias: Este plato combina bien con una simple ensalada verde o judías verdes al vapor para una comida completa.
Disfrute de este plato abundante y sabroso que equilibra perfectamente el sabor del limón y el aromático ajo con la dulzura terrosa de las patatas y zanahorias asadas.